Рошкови веган курабийки

Основата за тези сладки я знам от Ванилка. Въпреки, че ги правя много често, не ги бях публикувала и аз не знам защо. Те си имат много истории, почти винаги, като съм на път са с мен (а това изобщо не се случва рядко). Много са вкусни и засищащи, със сушени плодове и ядки. Повода най-после да им отделя място в блога е, че срещнах един познат на Випассана медитацията. Когато се запознахме, носех от тези курабийки и го черпих. След випассаната сподели, че се бил сетил за сладките, колко били вкусни, по време на една от медитациите. Стана ми адски мило и хубаво, така че тази публикация е специално за Иван :) Ама горещо ги препоръчвам на всички останали.

рошкови веган курабийки

Продукти

500 гр. пълнозърнесто брашно
1/2 ч.ч. шарлан
1/2 – 2/3 ч.ч кафява захар
2/3 ч.ч. брашно от рошков
45 г. какао (или едно пакетче)
2 1/2 ч.ч. вода
200 гр. нарязани на дребно сушени сливи
150 гр. стафиди
накълцани на едро орехи, бадеми, лешници
1 с.л. бакплувер
ванилия (половин ампула)
1 -2 с.л. канела
1/2 ч.л индийско орехче

рошкови веган курабийки

Всички сухи съставки, вкл. сушените плодове и ядките, се объркват добре в голяма купа. Добавят се шарланет и водата на порции. Всичко се бърка, докато се получи мека, хомогенна смес. Трябва да придобие вид на мазен шоколадов сладолед :) Можете да направите и по-твърда смес, но колкото е по-твърдо тестото, толкова по-твърди ще са самите сладки. Тук е моментът да топнете пръст в сместа и да я проверите на вкус, че после ще е късно :) С намазнени ръце се оформят топчета и се редят в намазана с олио тавичка или върху хартия за печене. Пекат се в предварително нагрята фурна на 200 градуса за около 20-30 мин.

Съвет: Ако нямате рошково брашно, сложете повече какао (около 150 -200 гр.) и малко повече захар от указаното, според вашия вкус.

12 thoughts on “Рошкови веган курабийки }”


  1. Теди on said:
    Reply

    Един въпрос – ако нямаме брашно от рошков, какво ползваме в замяна? :)

    • Лидия on said:
      Reply

      Добър въпрос, какао и повечко захар, че рошковото брашно само по себе си е сладко. Какао, на вкус, но спокойно може да понесе около 150 – 200 гр.

        • Лидия on said:
          Reply

          ааа да, без съмнение си е полезен. Но за съжаление, по-трудно се намира, поне в по-малките градове, засега ;)

          • Лучия on said:

            Добре, че има онлайн магазини http://www.zoya.bg (да препоръчам на стария ми шеф био магазина :) )

  2. Лучия on said:
    Reply

    Лиде, ще ги пробвам :)

    • Лидия on said:
      Reply

      да кажеш, дали са ти харесали :)

      • Лучия on said:
        Reply

        Знам само, че ще е без шарлан, че нещо не съм му много фенка

  3. Presi on said:
    Reply

    Здравей Лидия, преди време попаднах на блога ти и много ми харесва, прерових го целия :) А след като видях тези курабийки веднага реших да ги направя. Само че опитах техен суров вариант /сушени на 45 градуса/ и замених захарта с мед. Нямах сушени сливи и сложих сушени боровинки. Станаха невероятни курабийки. Благодаря на теб и на Ванилка за тази /и други/ интересни и вкусни рецепти и че споделяте и вдъхновявате хората да се хранят здравословно и вкусно… :)

    • Лидия on said:
      Reply

      Zdravei Presi,

      super, mnogo obicham surovi recepti, vupreki che riadko se naemam da gi pravia. Prati mi tvoia variant, ako go poblikuvash na bloga ti ili imash snimki da go spodelia na FB stranicata, ako moje :)
      Haresah si niakolko recepti ot tvoia blog, maslinite sa mi goliama slabost :D :D Blagodaria ti za spodelianeto i sorry za latinicata ma e prinuditelna za momenta :)

  4. Жаки on said:
    Reply

    Благодаря за чудесната рецепта и точните напътствия!
    Сместа наистина стана като мазен сладолед.
    С изключение на 2-3 дребни промени, направени по обективни причини :) – ябълков ошав на ситно вместо сини сливи, олио вместо шарлан – направо с удоволствие спазих рецептата. Като се замисля, точно заради тези курабийки открих блога ти – търсех рецепта с рошково брашно.
    Имаш осморни поздрави от цялото домочадие!

  5. Shine on said:
    Reply

    Чудесна рецепта! Аз пък ги направих с гхи :)

{ Вашият коментар }

Вашият email адрес няма да бъде публикуван
Задължителните полета са отбелязани с *

*

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>